O vegetarianismo é um dos movimentos que mais cresceu nos últimos anos. Uma pesquisa do Ibope, realizada em 2018, aponta que cerca de 14% da população brasileira é vegetariana, o que equivale a 29 milhões de pessoas. O resultado aponta um crescimento de 75% em relação a 2012, quando apenas 8% da população se declarou adepta do vegetarianismo. As motivações para a mudança na alimentação são diversas: preocupação com o bem-estar animal, preservação do meio ambiente e a busca por um estilo de vida mais saudável.
Porém, quando se fala de saúde, é preciso ficar atento para se alimentar corretamente e não sofrer a falta de nenhum nutriente. Segundo a nutricionista e professora da Estácio, Juliana da Silveira Gonçalves, é possível conseguir todos os nutrientes que o corpo necessita em uma dieta vegetariana. Mas a transição pode não ser algo fácil, por isso, ela aponta algumas dicas para passar por esta fase com maior facilidade e sem causar risco à saúde:
1 – Reduza o consumo aos poucos
No Brasil, o consumo de carne é algo muito presente no cotidiano das pessoas. Romper essa barreira cultural de uma vez só pode prejudicar o processo, fazendo com que a pessoa sinta muito a necessidade de consumir proteína animal e retorne aos velhos hábitos. Para evitar essa sensação de falta, a especialista indica que o processo seja feito aos poucos, reduzindo o consumo de alguns produtos para conseguir retirar a carne da dieta por completo. Uma dica é seguir o movimento da Segunda Sem Carne, em que o consumo de carne é retirado apenas um dia, até que a pessoa se acostume e repita o processo no restante da semana.
2 – Fique atento aos sinais de falta de nutrientes
Alguns nutrientes essenciais como a proteína e o ferro são normalmente encontrados na carne. Porém, com uma alimentação adequada é fácil suprir esta necessidade com proteínas vegetais como feijão, grão de bico, ervilhas e etc. Alguns sinais de que o corpo precisa de suplementação ou de uma melhora na alimentação são: queda de cabelo, dores de cabeça, cansaço, fadiga, entre outros. Vale lembrar que esses sintomas são sinal da falta de uma alimentação adequada e não são exclusivos de quem é vegetariano.
3 – Procurar acompanhamento profissional
Os sintomas já citados devem acionar um alerta de que é preciso buscar a orientação de um nutricionista, mas o ideal é iniciar o processo já com esse acompanhamento. Com o auxílio de um profissional, é mais fácil passar pela transição sem sofrer nenhuma falta e se alimentando de maneira saudável.
4 – Informe-se
Buscar informações, de fontes seguras, sobre o vegetarianismo e como isso influencia no organismo, é muito importante para quem deseja se tornar adepto deste comportamento. A nutricionista indica o documentário o “Dieta dos Gladiadores”, disponível nas plataformas de streaming, que fala sobre a nutrição vegetariana esportiva e como é possível manter a saúde aliada a uma dieta livre de proteína animal.
Sonora 1 – Explica vegetarianismo e veganismo: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/Ebj8gY8RC71PuzuyTj618ZEBiYbjfPZA3-OgJpvQo_Wu_A?e=XTxybZ
Sonora 2 – Nutrientes e suplementação: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/Ebgyn_PH8ZxNruawsN8SRz0Bihf7m_g5sptK2_723jL3yg?e=bC0gei
Sonora 3 – Qualquer pessoa pode ser vegetariana:https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/EQkcuDWH5gBMoMzmRQolbAEBNaD0aksKLMrwACcRYPCOvA?e=EMeAC7
Sonora 4 – Movimento do 2ª Sem Carne e dicas para se tornar vegetariano: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/EZFx7FwwMYlCiFlUEuljxygBAQcmTdaEI7wLdExjX8zrQg?e=6gg4Bl
Sonora 5 – Sinais de falta de nutrientes: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/EbpDNG0LDgBPuyWzLrd0nvQBwHeGrmyFHbxsYy2PD1pxhw?e=NUhTRd
Sonora 6 – Alimentos que são fontes de cálcio: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/Ef3-Hp9WklpDskxtG62D398BnLb5lSJOLM0uPVpdSPMuQQ?e=MK2ur7
Sonora 7 – Deficiência da Vitamina B12: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/ERrVks-SZD1Mus_JEdbfv5gBLfNmuTn7NjRv_e15GNrvrg?e=LhfDK2
Sonora 8 – Importância de buscar um profissional: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/ER3ILIfgebpOqoXgH-siP2IBLfjUOE5g904dFqiNE2PqtQ?e=hkqWzf
Sonora 9 – Dica de ir reduzindo o consumo: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/EXz4jb75DPNAmWOXEJ9KMTcBttzlF2FHO7aP32C9CC8ZUQ?e=FzGzBd
Neste link temos fotos da docente também: https://usinadenoticias-my.sharepoint.com/:f:/g/personal/arte_usinadenoticias_onmicrosoft_com/EhPeva4d3DFMmKEjG1715vEB45D3p7FLnS-eLVRlw9rH9g?e=F1Sthp
