Com a proximidade da Semana Santa, celebrada entre os dias 14 e 20 de abril, peixes e frutos do mar vão estar em evidência de Norte a Sul do país nas mesas dos católicos que possuem a tradição de não comer carne vermelha durante o período. Por isso, o Senac Roraima abriu inscrições para a oficina de preparo de Peixes para a Semana Santa, que vai ensinar as melhores receitas para essa época do ano.
Com quatro dias de aulas, os estudantes aprenderão a fazer caldeiradas, moquecas, peixe recheados e assados. Alguns acompanhamentos como arroz de couve, farofa, pirão, baião, entre outras.
A instrutora de gastronomia do Senac Roraima, Flávia Lima, explica que a qualificação profissional é o principal objetivo da oficina que acompanha certificação emitida pelo Senac com validade e reconhecimento nacional. “Esperamos levar para o mercado de trabalho pessoas que tenham qualificação nas técnicas do preparo de peixe e alguns de seus acompanhamentos”, contou.
Segundo ela, a oficina conta com uma aula teórica sobre as boas práticas na manipulação de alimentos seguida de outras três aulas práticas na qual os alunos serão divididos em equipes e farão em média três receitas por dia. “Contamos com uma experiência totalmente prática, onde o aluno é quem produz tudo. Mesmo que não saiba, com sua força de vontade em conhecer e manusear a matéria prima, o estudante pode obter conhecimento que pode ser aplicado em outras produções aumentando o seu leque de preparos”, explicou Flávia Lima.
De acordo com Flávia, o curso é válido para todos que desejam aprender ou aprimorar o preparo de peixes. Além disso, ela ressalta que toda a matéria prima utilizada durante a oficina tem origem regional.
“Levamos em conta produtos regionais valorizando a produção regional e trazendo qualidade nos preparos por serem produtos encontrados em muitos mercados e feiras, ajudando então que nossos alunos possam fazer as produções posteriores com facilidade”, completou.
As aulas estão marcadas para iniciar a partir do dia 29 de março, das 18h30 às 22h30. O investimento é de R$ 110,00 e o curso é voltado para alunos com pelo menos 18 anos de idade. Os interessados devem fazer a inscrição na Unidade do Senac Unidade São Francisco, na avenida Major Williams, zona Norte de Boa Vista. Mais informações: (95) 2121-1901.
